På mandag lagde jeg en helt nydelig karamellkake! Ja, denne jenta vet hvordan hun kan kose seg selv om trening og kothold står i senter. Dette er en av de kakene jeg er blitt mest fornøyd med. Denne ble faktisk helt perfekt! Smaken, utseende, konsistensen. Alt er som det skal være. Med andre ord – en veldig enkel kake å lage. Og sikkert veldig populær i familieselskaper! Under kan dere lese oppskriften ♥
Glasur: ♥ 100 g smør ♥ 1 ts kaffepulver ♥ 3 ss kokende vann ♥ 3 ts karamellsaus (f.eks. Freia karamelltopping) ♥ 3 ts vaniljesukker ♥ 300 g melis
Fremgangsmåte
Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha eggedosisen i en stor bakebolle. Bland karamellsausen i eggedosisen. Smelt smøret og bland kald melk i smøret, slik at smørmelken blir lunken. Sikt sammen hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Ha smørmelken og det tørre vekselvis i eggedosisen og rør deigen jevn.
Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 30 min. Avkjøl kaken. Hvelv kaken ut av langpannen og fjern bakepapiret.
Smelt smøret til glasuren i en liten kjele. Rør ut kaffepulver i kokende vann og ha i smøret. Rør så inn karamellsaus. Bland til slutt i vaniljesukker og melis.
La glasuren stå i kjøleskapet til den har passe smørekonsistens. Bre den så over kaken med en smørekniv eller slikkepott og la kaken stå i romtemperatur til glasuren har stivnet litt. Del kaken opp i firkanter.
Tips
Rør godt i glasuren, gjerne over svak varme, slik at alle melisklumper smelter og glasuren blir helt blank og glatt.
Mange pleier å bre glasuren over varm kake, slik at glasuren trekker litt inn i kaken. Det er en smaksak. Personlig foretrekker jeg å bruke avkjølt kake og glasur som har stått en stund i kjøleskapet. Du får da et litt tykkere lag glasur og jeg synes også at glasuren blir letter å bre over kaken når den har en tykkere konsistens.
Kaken holder seg myk lenge og er også flott å fryse ned!
PS: Du kan også strø Daimkuler eller Daimstrøssel på toppen av den glaserte kaken. Jeg hadde ikke det tilgjengelig, så derfor ble det fargestrø. Men nydelig ble den uansett!
Vi vet alle hvordan sosiale medier har hjulpet folk til å åpne seg og spre ut sine meninger i hutt og pine. Noen positive, men også i ganske mange tilfeller negative. Jeg også. Jeg har også vært en av dem som har slengt ut ting jeg angrer på i ettertid. Det er så lett og bare trykke på noen taster og presse “publiser”. Altfor lett. Men slik er dagens samfunn. Alle vil ha noe og si, alle vil bli hørt og sett. Alle skal få bli hørt og sett. Men noe en kanskje ikke tenker på der og da, er at noen kommer til å lese nettopp din kommentar. Noen du gjerne har rettet deg mot, som du har en mening om. Det er ikke alle som hiver seg på tastaturet og springer til motangrep mot deg. Vil det da si at du har vunnet? Hva oppnådde du med kommentaren din?
Røde Kors har nå publisert en video som virkelig gav meg en tankevekker. Vi hører så utrolig mye om innvandringen, hver eneste dag. Og på samme måte med andre ting, så har folk meninger om dette tema også. Jeg hellet også mest mot den negative strømmen, det skal jeg ærlig si. Media trekker søkelyset frem på det mest negative de kan få ut av alle situasjoner, så vi sitter igjen med ett korrupt bilde av noe som ikke trenger å være så ille. Og det er da kampen i kommentarfeltet begynner. For det er her alt begynner, men ingen ende tar. Mennesker som kommer til Norge for å søke fred og en trygg fremtid er hjertelig velkomne for meg. Mennesker som vil lære seg norsk og gå på skole, få seg jobb og bygge nettverk av gode venner er velkomne for meg. Jeg har ihvertfall forlatt diskusjonene om de såkalte lykkejegerne. For lenge siden.
God morgen! Jeg startet dagen med å like greit betale noen regninger. Så slipper jeg å tenke på det senere. Dagene mine ser for øyeblikket ganske så like ut. Rydding, rydding og atter rydding. Jeg blir aldri ferdig. Nå nærmer jeg meg ihvertfall noe som kan minne om ett systematisk rot. Ting begynner å falle på plass, men når jeg er ferdig med en ting dukker den neste opp. Slik fortsetter det. Evig kaos.
Men frokost må man ha! Vekten går gradvis ned nå, og jeg synes det er så greit å finne en lettvint frokost om morgenen. Som går kjapt, gir meg energi, og ikke minst er sunn. Og hvis dere er slik som meg, har jeg ofte ett søtsug om morgenen. Den karamellkaka jeg lagde på mandag så veldig god ut! Nei, ikke til frokost! Men den så god ut. Bare en liten bit? Nei, nå må vi være strukturert, fokusere på målet vårt. Jeg har nevnt den før for dere, men jeg nevner den igjen. Caramel Musli fra Noka. Mmm-mm! Den fjerner søtsuget fortere enn du aner. For her får du nemlig både sjokolade og karamell i en og samme frokostblanding! Og vips, så trenger jeg ikke lenger den karamellkaka som stod og fristet meg for 2 minutter siden. Bon Appetit!
Nydelig vær har vi. Hvor har jeg vært? Innenfor de fire vegger.
Synd at jeg ikke har beveget meg noe særlig utenfor huset i dag. Jeg har rett og slett prioritert rotet som har hopet seg opp her hjemme. Jeg har jo altfor mye ting i ett altfor lite hus. Så jeg har ett kjempeprosjekt om å sortere alt for å utnytte plassen best mulig. Alt hobbyutstyr har jeg tatt med opp i 2 etasje, for å lage ett slags kontor. Jaja, det er ikke så luksus som det kanskje høres ut. 2 etasjen vår er det så lavt under taket at vi må gå bøyd for å bevege oss der. Nesten som ett loft. Derfor har vi ikke brukt det til noe annet enn oppbevaringsrom.
Nå har vi akkurat hatt oss en god lunsj/middag bestående av ferske reker, med skiver og majones! Får en liten sommerfølelse av disse rekene. Nå er jeg så mett, men skal prøve å slepe meg på trening om en liten times tid. På planen i dag står egentrening, med kondisjon, litt styrketrening men fokus på bein og rumpe. Gjerne det blir en lett joggetur litt senere. Merker det godt utenfor nå at sommeren nærmer seg. Det er både lysere og varmere, og man kan bruke kveldene til å være ute. 82 dager til vi reiser til Rhodos forresten!
Hei og hopp! Jeg er tidlig oppe i dag, til tross for at det har vært en ganske så hektisk jobbhelg helt siden torsdag. Men vandrer fortsatt rundt i pyjamasen da.. Jeg var så sinnsykt trøtt i går etter jobb. Sov to timer rett etter jeg kom hjem, og i tillegg la jeg meg klokken 21.00 i går kveld. Så i dag tenkte jeg å bare ta alt i sakte tempo og kose meg innendørs hele dagen. Utenfor regner det, så da er det ekstra deilig å kunne slappe av med tv, mat, musikk og bare tutle på i huset. Skal til og med droppe treningen! Faktisk. Neida, ikke helt. Jeg er med i en (nå lukket) gruppe på facebook, hvor det er ei som legger ut treningsplan og kostholdsplan for oss hver uke. Den varer i 30 dager, altså 4 uker. Første uke begynte i dag, og på planen står det en rask gåtur/joggetur i 30-60 minutter. Det skal jeg også gjøre, bare ikke helt enda. Nå skal jeg nemlig lage meg en god frokost, legge meg under teppe, sette på en disneyfilm og bare kose meg. En DEILIG mandag! Jeg elsker mandager!
Det er en trist dag som preger Norge i dag. Selv om det gjerne ikke angår oss, så treffer det oss likevel. En klump i halsen. Tankene spinner. Spørsmålene dukker opp. Svarene kommer. Men hva sitter vi igjen med? Enda flere spørsmål.
En veldig trist dag for oljeindustrien, pårørende, og egentlig hele Norge. 13 personer har i dag mistet livet. En tragedie hele Norge fikk se direkte på nyhetene klokken 12 i dag formiddag.
Jeg kjenner ekstra på den følelsen hvordan man tenker når man ser slikt. Er min kjære ombord? Er min sønn ombord? Er min far ombord? Jeg tør ikke tenke på hvor fælt det må være. Ventetiden. Vente på å få vite om man får se dem igjen. Vente på å få vite om sine kjære ikke får komme hjem. Jeg har selv en pappa som jobber i nordsjøen. Det første jeg tenkte da jeg så på nyhetene var.. tenk om min pappa hadde vært ombord!? Tenk om dette skjer neste gang han skal reise med helikopter til eller fra jobb!? Klarer ikke tenke på det. Tårene presser på bare når disse ordene blir trykket ned på tastaturet. Jeg er en følsom person, jeg gråter lett, og inntrykket som kommer innpå meg når nyhetene ruller over skjermen er for sterk. Jeg klarer ikke holde tårene tilbake. Tør ikke tenke på hva familiene deres går gjennom nå i denne stund.
Mine tanker går til alle pårørende. Familier. Venner. Vi må ta vare på dem nå. La dem gråte. La dem snakke. La dem bli sett. Jeg ville gitt dem en god klem, grått med dem, vært stille, bare vært tilstede, være ett medmenneske.
Hei på dere! Jeg er faktisk kommet HJEM fra trening nå. Har vært en god stund hjemme nå da, vært på butikken og kost med hunden og litt sånt. Og klokka er ikke 11 engang, hvertfall ikke i skrivende stund. Jeg kjørte samme treningsett i dag som i går. Istedenfor å forbrenne 100 kcal som oppvarming, har jeg nå heller valgt å varme opp i 15 min og heller se hvor mye jeg forbrenner i løpet av denne tiden. Deretter litt styrketrening. Disse to dagene føler jeg at jeg har fått en god treningsøkt, med tanke på hvor mye jeg gir på og hvor mye jeg..svetter. Jeg svetter så og si aldri på magen eller armene. Men når magen blir våt og armene røde og klamme, da vet jeg at jeg har gjort en god jobb! Jeg kjenner også nå at jeg har fått mye bedre kondisjon! Før løp jeg i 8.0 km/t i gjerne 7-8 minutter i strekk. Nå klarer jeg å presse meg opp i 9.5 km/t i gjennomsnittlig 9 min. Og det er ikke slik at jeg peser som en hund, men klarer å holde ett jevnt tempo. Det er så kjekt å vite at det går oppover!
Og som vanlig avslutter jeg økten med litt påfyll av energi. Da er det disse barene fra NOKA som gjelder. Det hender jeg heller tar meg en shake når jeg kommer hjem, men disse er så enkle å ta med seg slik at kroppen kan lett restituere kort tid etter trening. Smaken “Strawberry” er min favoritt ♥
Nå nærmer 17. mai seg, og man kan stadig se flere og flere russ ute og lufter seg nå. Enten det er å kjøre rundt i store russebusser, eller gå flere i samlet flokk. Jeg husker godt hvordan det var da jeg var russ. Russeknuter, arrangementer, små rampestreker. Små, uskyldige rampestreker. Som at vi skulle sitte i en rundkjøring og spise lunsj. Ha to tamponger i munnen mens vi høljer ned på med øl, saft, vann eller hva vi nå fant på. Eller sitte i skoletimen, lenket fast til en medruss i håndjern. Vi feiret at vi var ferdig med eksamen. I dag ser det ut til at folk har glemt hvorfor man er russ. Det vil jeg nemlig minne dere på nå, dere som er russ i år!
I de siste dagene har jeg sett en god del saker hvor russen har vært innblandet. Såkalte russeknuter er ikke så gjennomtenkte lenger. Det spiller ingen rolle om noens eiendom blir ødelagt, eller personer kommer til skade. Så lenge du får samlet opp småting i lua di så er du fornøyd. I dag leste jeg om ei dame som hadde gått med en trillevogn hvor den lille babyen hennes lå og sov. Forbi henne sprang flere russ som kastet småstein oppi vogna hennes hvor babyen hennes lå. Heldigvis gikk det bra med babyen, og hun slapp unna med ett skrubbsår ved øyet. For ett par dager siden så jeg en artikkel hvor en russeflokk hadde bundet en 13 år gammel gutt til ett tre og dynket ham i sprit. Han var redd og gråt. Heldigvis ble han reddet av en politipatrulje som tilfeldigvis kjørte forbi. Jeg blir kvalm. Ett annet tilfelle i kategorien hærverk har jeg sett en artikkel hvor en mann fikk bilen sin skrapet opp. På bilen hadde de da risset inn “Rødruss ruler”. Hvor ligger det i ordet “russ” som forteller deg at du kan oppføre deg som en drittsekk? Du skal feire at du er ferdig med eksamen, ikke barnehagen! Om du så har på deg ei bukse som er rød eller blå med masse skrift gir det deg ikke rett til å stampe ned på andre folk og drive hærverk. Det er lov å bruke hue!
Slik vi kan forstå det skal russen år etter år, prøve å alltid være bedre enn forrige russekull, og komme på enda villere og vulgære utfordringer. Antall voldtekter har økt i forhold til tidligere, gjerne da på reiser og store fester som arrangeres av russen. Folk mister helt evnen til å bruke hodet med en gang denne buksa kommer på. Noen tror de regjerer verden og tror de kan gjøre alt de vil uten å bli straffet for det. Nå skal ikke jeg gre alle under en kam, for det er ikke slik at absolutt alle russ er slik, langt ifra. Men noen bør kanskje tenke seg om en eller flere ganger på hva de gjør og hva de egentlig vil få ut av russetiden sin. Russetiden bør ikke fokuseres på å ha den villeste festen, ha mest mulig sex med mest mulig forskjellige folk, eller plage andre individer som ikke selv er med på det. Russetiden bør bety å være sosial, feire og være glade for å være ferdig med skole uten at noen skal få svi for det. Russetiden skal være en fin tid – for alle russ – ikke bare for noen. Ja, for det hender de går løs på sine egne også. Har dere hørt om “terrorlisten”? En liste over spesifikke personer, ofte elever, som skal bli russens “ofre”. Ofre som blir hengt ut, trakassert og plaget i løpet av denne tiden. Eller “svartelisten” som inneholder personer som “bryter” såkalte regler russen selv har laget. Bryter du disse reglene, havner du på Svartelisten og du kan forvente deg en straff når som helst. Disse listene er bannlyst i mange byer og på forskjellige skoler.
Når det kommer til russeknuter, så synes jeg personlig man kunne funnet opp russeknuter som er mer i den vennlige sjangeren. Hjelpe en eldre dame over veien, plukke blomster og henge dem utenpå døra til naboen. En lapp hvor det står “hilsen russen” ville vært en hyggelig beskjed å få. Eller arrangere gratis bilvask? Da tror jeg folk hadde satt mer pris på russen og gjerne fått ett litt annerledes syn på ungdommen. Hører noen ordet “russ” i dag vet du, da er det ord som “ufordragelige”, “sexgalne”, “”voldtekt” og “fyll” som kommer ut av folks meninger. Selvfølgelig skal man kunne gjøre litt sprø ting og slå seg litt løs. Men ikke på andre folks bekostning, og hvertfall ikke om de ikke er med på det. Det gjelder bare å bruke sunn fornuft.
Så til alle dere som feirer russetiden deres i år. Ikke glem hvorfor dere er russ, ikke glem hva russetiden innebærer og hva som forventes av dere som russ. Dere er voksne folk, men også ungdommer. Det er lov å ha det gøy, det er lov å tulle litt. Bare husk å bruk fornuft og ha respekt ovenfor andre i samfunnet. Når det er sagt, håper jeg dere får en fantastisk kjekk feiring og en gøyal tid nå frem mot 17. mai!
God morgen! Jeg føler med helt ut av takt de siste dagene når det kommer til blogging. Innlegg jeg hadde tenkt å skrive på søndag har jeg ikke fått tenkt på en gang, og nå kommer dagene på løpende bånd. Ja, selv om det gjerne ikke betyr så all verdens for dere, men for meg er det som at lørdag og søndag kommer på samme dag, og jeg hopper over mandag og rett på tirsdag. Jeg klarer ikke å henge med. Det er frustrerende som blogger.
Nå venter jeg på Tina, slik at vi kan gå en morgentur med hundene. Så skal jeg på ett møte, og så kan jeg faktisk sette meg ned og skrive innleggene jeg har hatt lyst til å skrive siden søndag! Så imens, kos dere! Håper dere har like fint vær som vi i Haugesund har i dag. Fantastisk deilig! Knebuksene på, slipp leggene fri!
Trøtte og slitne. Men gud for en dag det har vært. Første gang jeg har vært på ett trial arrangement! Kjenner det godt i beina nå, siden vi har traska opp og ned gjennom skauen hele dagen. Vi reiste til Stavanger tidlig i dag for å se på sønnene til ett vennepar som kjører trial. For noen flinke gutter! Hopper over steiner og opp bratte fjellsider.. på to hjul! Var ganske inspirerende å se på. Jeg har faktisk lenge ønsket å prøve dette selv. Men så klart, på en ganske lav nybegynnerklasse. Kjøre over noen små dekk kanskje? Men disse gutta. Wow! Jeg fikk lære meg ganske mye om hvordan konkurransen virker og hvordan løypene er lagt opp. Nå vet jeg for eksempel at det fremste hjulet på en trial er litt mindre enn det andre. Og det bakerste hjulet skal aldri være helt fult med luft, dette fordi det skal gi bedre grep i terrenget. Og det regnes som feil når du trår nedi bakken med foten, detter av eller ruller bakover med sykkelen. Får du 5 feil er du ute. Så vet dere det 🙂
Aldesgruppen er helt ned i 5 års alderen (faktisk) og oppover! I dag var det helst ungdom fra 16 år og nedover som kjørte. Vi så ikke så mange voksne i kjøredrakt. Det var til og med noen jenter som deltok også. I rosa drakt. Ble litt misunnelig jeg.
Når det kommer til været, så tror jeg vi har hatt det meste av værfenomener i dag. Alt fra strålende sol, til sludd, snø og hagl. Og så sol igjen. Kuldegrader, varmegrader. Men alt i alt, en fin dag ute i skogen!
